韭菜的病害主要有灰霉病、疫病、銹病、黃葉和干尖等，蟲害主要是韭蛆，種植戶應(yīng)當(dāng)了解這些病蟲的特征，進(jìn)行科學(xué)防治，盡量減少藥殘乙 。
一、疫病  

        發(fā)病后，根、莖、葉、花苔均可被害，以假莖和鱗莖受害重。葉片及花苔染病，多始于中下部，初為暗綠色水浸狀，長0.5～5厘米，有時(shí)擴(kuò)展到葉片或花苔一半時(shí)，病部失水后縊縮，引起葉、苔發(fā)黃、下垂、腐爛，濕度大時(shí)，病部長出稀疏白霉。假莖受害時(shí)，呈水浸狀淺褐色軟腐，葉鞘易脫落，濕度大時(shí)，其上也長出白色稀疏霉層。鱗莖被害時(shí)，根盤部呈水浸狀，淺褐至暗褐色腐爛，縱切鱗莖，內(nèi)部組織變淺褐色，影響體內(nèi)養(yǎng)分貯存，使生長受抑制，新生葉片纖弱。根部染病變褐腐爛。根毛明顯減少，影響水分吸收，根部壽命大為縮短。  

病害發(fā)生適溫25～32℃，病原菌以卵孢子在病殘?bào)w上越冬，第二年條件適宜時(shí)，產(chǎn)生孢子囊和游動孢子，侵染寄主后發(fā)病。在降雨、結(jié)露等濕度大時(shí)，病部長出孢子囊，借風(fēng)雨傳播蔓延，進(jìn)行重復(fù)侵染。發(fā)病一般于每年7～8月上中旬，高溫多雨時(shí)發(fā)病嚴(yán)重，延續(xù)到10月下旬。設(shè)施栽培時(shí)，棚內(nèi)溫度超過25℃，若放風(fēng)不及時(shí)、濕度過大時(shí)，也易發(fā)病。  

        防治方法。選好田塊，平整好苗床或養(yǎng)茬，韭菜分苗時(shí)，嚴(yán)格檢查，不從病田取苗栽種，雨季到來前，疏通田間排澇系統(tǒng)。

進(jìn)行輪作換茬。與非蔥蒜類、茄科蔬菜輪作，避免連茬種植。  

加強(qiáng)管理。控制澆水量及次數(shù)，土壤濕度大時(shí)，可松土降濕、通風(fēng)降濕。發(fā)病地段撒草木灰降濕。  

藥劑防治。選用50%甲霜銅可濕性劑600倍液、58%甲霜靈.錳鋅或64%殺毒礬可濕性粉劑400倍液、72.2%普力克水劑800～1000倍液、40%乙磷鋁可濕性粉劑200～300倍液，間隔10天左右1次，連續(xù)防治2～3次。  

二、灰霉病  

1.特征。主要危害葉片。分為白點(diǎn)型、干尖型和濕腐型。白點(diǎn)型和干尖型初在葉片正面或背面生白色或淺灰褐色小斑點(diǎn)，由葉尖向下發(fā)展，病斑擴(kuò)大后呈橢圓形或梭形，可互相匯合成斑塊，致半葉或全葉枯焦。濕腐型發(fā)生在濕度大時(shí)，葉上不產(chǎn)生白點(diǎn)，枯葉表面密生灰至綠色絨毛狀霉，伴有霉味。干尖型由割茬刀口處向下腐爛，初呈水浸狀，后變淡綠色，有褐色輪紋，病斑擴(kuò)散后多呈半圓形或“V”字形，并可向下延伸2～3厘米，表面生灰褐或灰綠色絨毛狀霉。韭菜在貯運(yùn)中，病葉會出現(xiàn)濕腐型癥狀，完全濕軟腐爛，表面產(chǎn)生灰霉。  

該病菌生長溫度15～21℃。溫度升高產(chǎn)出菌核，27℃時(shí)產(chǎn)生多，并以菌核越夏。秋末冬初韭菜扣棚后始見發(fā)病，因棚內(nèi)生態(tài)條件適合發(fā)病，只要有菌源，病情就會不斷加重。此病菌還會侵染蔥蒜類蔬菜。  

2.防治方法。  

清潔田園。收割后，及時(shí)清除病殘?bào)w，帶出田外深埋或燒毀，防止病菌蔓延。  

棚內(nèi)適時(shí)通風(fēng)降濕是防治灰霉病關(guān)鍵。通風(fēng)量根據(jù)韭菜長勢確定，注意要肩部通風(fēng)，千萬不要通底風(fēng)。  

培育壯苗注意養(yǎng)茬。多施有機(jī)肥，及時(shí)追肥澆水、除草養(yǎng)茬，增強(qiáng)植株抗病能力。  

棚內(nèi)發(fā)病初期采用煙霧法或粉塵法。煙霧法用10%速克靈煙劑，每畝每次250克熏煙，粉塵法用10%滅克粉塵劑，每畝每次1公斤，在傍晚時(shí)進(jìn)行為宜，每隔10天1次，連續(xù)或與其它防治法交替使用2～3次。  

藥劑防治。防重于治，每次收后培土前及發(fā)病初期，用50%多菌靈或70%甲基托布津可濕性粉劑500倍液噴淋，必要時(shí)選用50%速克靈或50%撲海因或50%農(nóng)利靈可濕性粉劑1000～1500倍液，每隔7～10天噴1次，連續(xù)防治2～3次。 韭菜枯葉原因及防治 

韭菜生長期常發(fā)生葉片干枯現(xiàn)象，農(nóng)產(chǎn)往往對植株地上部噴施殺蟲劑，由于防治對象盲目，故一般防效不好。因?yàn)椋虏税l(fā)生枯葉有的是疫病、灰霉病引起的，有的是生理性病害引起的，噴施殺蟲劑無疑是“南轅北轍”。而蔥蠅、遲眼蕈蚊等地下幼蟲引起的枯葉，對地上部噴施藥劑，防治部位也有問題。防治韭菜枯葉還是“對癥下藥”好。疫病引起的枯葉疫病是保護(hù)地韭菜的主要病害。受害部位均出現(xiàn)水漬狀，葉片與花苔病部為深綠色，而根與鱗莖則為淡褐色，病部均無明顯邊緣。潮濕時(shí)病部產(chǎn)生白色稀疏的霉，干燥時(shí)病葉變成枯黃色。染病的植株根、莖軟腐不能正常吸收水分和養(yǎng)分，致使地上部分折倒或干枯。疫病的發(fā)生與排水有關(guān)，防治時(shí)要注意排水降濕和輪作，在發(fā)。