烤煙種植技術(shù) 

 章  烤煙對(duì)環(huán)境條件的要求 

 一、氣候條件 

       1、溫度。烤煙是喜溫作物，在無(wú)霜期少于120天或穩(wěn)定通過(guò)10℃的活動(dòng)積溫小于2 600℃的地區(qū)，難以完成正常的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程。烤煙生長(zhǎng)的溫度范圍較大，生長(zhǎng)快的溫度為31℃左右，適宜的溫度為28℃左右，低于17℃生長(zhǎng)緩慢，高于35℃干物質(zhì)消耗大于積累，煙堿含量增高。烤煙生育前期，如日平均氣溫低于18℃，特別是在13℃左右時(shí)，將抑制生長(zhǎng)，導(dǎo)致早花，造成減產(chǎn)降質(zhì)。從烤煙的品質(zhì)出發(fā)，煙株對(duì)氣溫條件的要求是前期較低，后期較高，這樣有利于葉內(nèi)積累較多的同化物質(zhì)。在大田生長(zhǎng)階段的中、后期，若日平均氣溫低于20℃，同化物質(zhì)的轉(zhuǎn)化積累便受到抑制，影響煙葉正常成熟。氣溫越低，形成的煙葉質(zhì)量越差。成熟期的熱量狀況對(duì)煙葉質(zhì)量的影響為顯著，所以通常把煙葉成熟期的日平均氣溫作為判別生態(tài)適宜類型的重要標(biāo)志。一般認(rèn)為，要獲得品質(zhì)優(yōu)良的煙葉，葉片成熟階段的日平均氣溫不應(yīng)低于20℃，而較理想的日平均氣溫為24℃左右。 

       2、光照。光照條件對(duì)煙草的生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝都有較大的影響。烤煙是一種喜光作物，充足而不強(qiáng)烈的光照能使煙株生長(zhǎng)旺盛，葉厚莖粗，繁殖力強(qiáng)。在強(qiáng)光直射下，葉片厚而粗糙，油分不足，對(duì)煙葉質(zhì)量不利，過(guò)分強(qiáng)烈的光照還會(huì)引起日灼病。如光照不足，則光合作用受阻，生長(zhǎng)緩慢，機(jī)械組織發(fā)育差，植株纖弱，成熟期延遲，干物質(zhì)積累少，葉片薄，香氣不足，品質(zhì)下降。因此，充足而不強(qiáng)烈光照，對(duì)于煙葉品質(zhì)有利，尤其是旺長(zhǎng)期，充足的光照能增加干物質(zhì)的積累，到成熟期，充足而和煦的光照是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙葉的必要條件。 

      光照時(shí)間的長(zhǎng)短，影響烤煙的生育，煙株正常生長(zhǎng)，每天需要10小時(shí)以上的光照，少于8小時(shí)則生長(zhǎng)緩慢，葉少色淡身份薄。 

       3、降水。烤煙葉片大，一生中需水多，未成熟的煙葉含水量達(dá)92％—93％，成熟葉內(nèi)含水量達(dá)80％左右。烤煙屬比較耐旱的作物，為了獲得理想的產(chǎn)量與優(yōu)良的品質(zhì)，烤煙適合種植在降水量充足的地區(qū)。 

       水分過(guò)多和不足對(duì)品質(zhì)和產(chǎn)量都有影響，在溫度和土壤肥力適中的條件下，降水充足，煙株生長(zhǎng)旺盛，葉片大而厚薄適中，產(chǎn)量較高質(zhì)量好。若降水不足，土壤干旱。則煙株生長(zhǎng)受阻，長(zhǎng)勢(shì)差，產(chǎn)量低，葉片小而厚，組織粗糙，質(zhì)量差，嚴(yán)重缺水時(shí)葉片凋萎，出現(xiàn)“旱烘”，甚至枯死。降水對(duì)烤煙的影響，不僅僅表現(xiàn)為全生育期降水量的多少，還表現(xiàn)為生育期各階段雨量的分布對(duì)產(chǎn)量品質(zhì)的影響更大。烤煙在旺長(zhǎng)期以前，煙株小，耗水量低，適度干旱能促進(jìn)根系發(fā)育，此時(shí)的月降水量以80～100毫米較為理想。旺長(zhǎng)期耗水量大，此期如水分過(guò)于虧缺，則會(huì)嚴(yán)重降低煙葉產(chǎn)量與質(zhì)量。在降水量分布比較均勻的情況下，月降水量100～200毫米即可滿足需要。成熟期降水量的多少對(duì)煙葉質(zhì)量影響為顯著，降水量過(guò)少，煙葉厚而粗糙，煙葉含糖量低而煙葉中的煙堿與含氮化合物的含量卻高。如多雨寡照，則煙葉薄且難烘烤，煙堿含量低，香氣平淡。此期月降水量為100毫米左右較為理想。         
二、土地條件 

       1、地形地貌地形地貌可以導(dǎo)致熱量、雨量在一定范圍內(nèi)的再分配，也深刻影響著土壤的性狀，從而影響和決定著煙草的生長(zhǎng)發(fā)育及煙葉質(zhì)量。在海拔高度超過(guò)1 800米的地區(qū)，難以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)烤煙。因此，應(yīng)把地貌類型作為劃分烤煙適生類型的判別標(biāo)志之一。 

       2、土壤土壤是煙草吸取營(yíng)養(yǎng)和水分的場(chǎng)所，同時(shí)各種環(huán)境條件也通過(guò)土壤影響著煙草的生長(zhǎng)發(fā)育。煙草的對(duì)土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)，除重鹽堿土外，幾乎在各類土壤中都能夠生長(zhǎng)。但是，從煙草生產(chǎn)和對(duì)煙葉質(zhì)量的影響看，不同土壤類型所產(chǎn)的煙葉品質(zhì)差異則非常明顯。即使在較小的區(qū)域內(nèi)，品種相同，栽培技術(shù)措施和調(diào)制技術(shù)相似，僅由于土壤中某些理化性狀不同，便會(huì)導(dǎo)致煙葉質(zhì)量有明顯差異。土壤中的養(yǎng)分水分和空氣是決定煙草生長(zhǎng)適宜程度的基本條件，土壤酸堿度（pH）是影響因素，土壤含鹽量和含氯量則是限制因素。 

      （1）土壤質(zhì)地。在一定范圍內(nèi)，表土疏松而心土又略緊實(shí)的土壤較為適宜。這樣的土壤既有保水保肥能力，又有一定的排水通氣性能，適宜烤煙的生長(zhǎng)發(fā)育，利于烤煙的前、中期生長(zhǎng)而后期又能適時(shí)落黃，產(chǎn)量和品質(zhì)均好。土壤質(zhì)地黏重，排水、通氣性差，地溫回升慢，養(yǎng)分供應(yīng)遲緩，則煙株前、中期生長(zhǎng)緩慢，成熟較遲；反之，沙性土壤抗?jié)扯豢购担Ｋ７誓芰Σ睿緹熢谇啊⒅衅谏心苷ＩL(zhǎng)，后期易出現(xiàn)脫肥現(xiàn)象，產(chǎn)量低，葉片薄而色淡，油分不足，品質(zhì)較差。烤煙以壤土好。 

      （2）土壤養(yǎng)分。土壤肥力的高低，對(duì)烤煙產(chǎn)量和品質(zhì)有很大影響。為了生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)煙葉，煙株必須在生長(zhǎng)發(fā)育的不同階段，能從土壤中適時(shí)適量地吸取不同種類的營(yíng)養(yǎng)成分。有機(jī)質(zhì)含量適中，富含磷、鉀及微量元素的土壤是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙的重要條件。土壤中有效氮含量與供氮能力的調(diào)節(jié)是影響煙草生育和煙葉產(chǎn)量、質(zhì)量的重要因素。烤煙在生育前期只有供給充足的氮素，才能保證煙株莖葉生長(zhǎng)良好，而到煙葉成熟期氮素供應(yīng)則需降低到適當(dāng)水平，以保證煙株的代謝能適時(shí)由蛋白質(zhì)的旺盛合成轉(zhuǎn)化為糖類物質(zhì)的積累，才有利于形成優(yōu)質(zhì)煙葉。 

      （3）土壤水分。煙草在生育前期，土壤含水量為其田間大持水量的60％時(shí)，有利于協(xié)調(diào)煙株的地下部與地上部的生長(zhǎng)發(fā)育，這樣可為煙株以后的正常生長(zhǎng)奠定良好的基礎(chǔ)。生育中期是煙株旺盛生長(zhǎng)期，耗水較多，土壤水分含量為田間大持水量的70％～80％時(shí)較為有利。煙株生長(zhǎng)后期，為保證煙葉正常成熟，防止吸收過(guò)多的氮素，土壤水分含量以田間大持水量的60％左右為適宜。 

       煙草生育的任何階段，水淹或積水都會(huì)造成根系缺氧，煙株萎焉甚至死亡。為獲得優(yōu)質(zhì)煙葉，土壤必須排水良好和具有較高的持水力。 

      （4）土壤酸堿度。煙草在pH值4.5～8.5的范圍內(nèi)均能生長(zhǎng)，可見(jiàn)，煙草對(duì)土壤酸堿度的適應(yīng)幅度較寬。但pH值過(guò)高或過(guò)低都會(huì)對(duì)烤煙品質(zhì)產(chǎn)生不利影響。pH值5.0～7.0的土壤作為煙草適宜類型范圍，把pH值5.5～6.5的土壤作為煙草適宜類型范圍。 

      （5）輪作。連作會(huì)使煙草養(yǎng)分虧缺和失調(diào)，且易染病蟲(chóng)，使產(chǎn)量和質(zhì)量下降，所以合理輪作是保證煙葉產(chǎn)量和質(zhì)量的重要措施。煙草前作忌茄科、葫蘆科作物，好是禾本科作物、油菜(注意蚜蟲(chóng)和病毒病傳染)和豆類(注意土壤肥力和病害)。2—4年輪作一次。其方式因氣候、土壤、作物生長(zhǎng)期等不同而異。水田輪作的主要形式有：烤煙－油菜或小麥－水稻－蠶豆或小麥；旱地輪作的主要形式有：烤煙－小麥或綠肥－玉米(大豆)－油菜或大麥。   

第二章  烤煙的生育過(guò)程 

       一、烤煙的生長(zhǎng)特點(diǎn) 

       在煙株生長(zhǎng)的整個(gè)過(guò)程中，表現(xiàn)為前期生長(zhǎng)較慢，中期生長(zhǎng)較快，后期生長(zhǎng)緩慢的特點(diǎn)，以葉面積和株高增長(zhǎng)為例，移栽后30天內(nèi)葉面積和株高增長(zhǎng)較慢，30—60天增長(zhǎng)較快，而60天后明顯減緩。        二、烤煙的生育時(shí)期 

       從栽培角度看，分為苗床期和大田期。        （一）苗床期 

        從播種到移栽這一時(shí)期稱為苗床期。一般為65—90天天左右。苗床期因各地環(huán)境條件、育苗方式和管理水平不同而有很大差異。苗床期可分為4個(gè)生育時(shí)期。        1、出苗期(從播種到出苗) 

        從播種到子葉平展，即為出苗。這一時(shí)期，水分和溫度是關(guān)鍵。水分不足會(huì)延遲出苗，甚至造成悶種、悶芽等。種子萌發(fā)低溫度為7．5－10℃。幼芽在17—25℃內(nèi)順利生長(zhǎng)，以25—28℃為適宜，超過(guò)35℃幼胚易受傷害。 

       2、十字期(出苗到第3真葉出生)

       出苗后第l、2片真葉長(zhǎng)出，與子葉大小相近，交叉呈十字狀時(shí)稱十字期。十字期對(duì)外界環(huán)境比較敏感，管理稍有不慎極易死苗。此時(shí)主根人土很淺，側(cè)根剛發(fā)生，光合能力弱，抗逆性差，極易死苗。十字期對(duì)土壤干旱極為敏感，土壤水分以保持在田間大持水量的70％－80％為宜。對(duì)高濃度鹽分也特別敏感。 

       3、生根期(第3真葉到第7真葉出生) 

        因第3或第4片真葉斜立如耳狀，又稱“小耳期”或“貓耳期”。此時(shí)幼苗光合能力較十字期有很大提高。根系生長(zhǎng)十分活躍，主根明顯增粗，1級(jí)側(cè)很大量發(fā)生，2級(jí)、3級(jí)側(cè)根陸續(xù)出現(xiàn)，地下部生長(zhǎng)快于地上部。為了促進(jìn)根系生長(zhǎng)，應(yīng)適度控制水分，保持土壤濕度在田間大持水量的60％左右為宜。漂浮育苗采取剪葉技術(shù)來(lái)協(xié)調(diào)地上地下部分生長(zhǎng)同時(shí)生長(zhǎng)。      

4、成苗期(第7真葉到幼苗適植) 

第7片真葉出生后，幼苗生長(zhǎng)中心開(kāi)始轉(zhuǎn)移到地上部。幼苗生長(zhǎng)明顯，根干重和體積不斷增加，90％以上的干物質(zhì)都是在這一階段形成，所以需要有適量的水分和充足的養(yǎng)分和光照。近幾年隨著烤煙技術(shù)的推廣，育苗采取漂浮育苗技術(shù)，不用土育。       

 二、大田期 

       從移栽到采收完畢為大田期，一般100－140天左右。分為四個(gè)時(shí)期：        
        1、還苗期(移栽到成活) 

        2、伸根期(還苗到團(tuán)棵) 

       煙苗莖部伸長(zhǎng)加粗，新葉不斷出現(xiàn)，到株高33cm左右，展開(kāi)葉達(dá)12－16片時(shí)，株型近似球形，稱為團(tuán)棵。一般約需30天左右，是大田管理的重要時(shí)期，應(yīng)上下兼顧，注意促進(jìn)根系的生長(zhǎng)。        3、旺長(zhǎng)期(團(tuán)棵到現(xiàn)蕾) 

       團(tuán)棵后莖葉開(kāi)始迅速增長(zhǎng)，莖高每天可增加3—4cm以上，2天即出現(xiàn)一片葉，生長(zhǎng)十分旺盛。莖生長(zhǎng)錐開(kāi)始分化成花序原始體，葉芽分化停止，主莖頂端中心出現(xiàn)綠色花蕾，煙株由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)為生殖生長(zhǎng)，一般歷時(shí)25—30天。旺長(zhǎng)期的葉面積、光合生產(chǎn)率、干物質(zhì)積累大，多；營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)同時(shí)進(jìn)行，群體和個(gè)體的矛盾較突出，對(duì)水、肥、光等環(huán)境條件敏感。葉數(shù)、葉片大小、葉重主要決定于這一時(shí)期，是決定產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵時(shí)期，所以團(tuán)棵前后的營(yíng)養(yǎng)條件十分重要，各種措施必須適時(shí)實(shí)施，做到旺長(zhǎng)而不徒長(zhǎng)。 

       4、成熟期(從現(xiàn)蕾到成熟) 

       煙株現(xiàn)蕾后，葉片自下而上陸續(xù)落黃成熟。莖的生長(zhǎng)在開(kāi)花后停止，根系仍有增長(zhǎng)。從現(xiàn)蕾到葉片采收結(jié)束需30—60天，留種栽培應(yīng)延至蒴果成熟。只采收葉的煙株要打頂抑芽。   

第三章  育苗和移栽 

       我國(guó)烤煙栽培全部采用育苗移栽。育苗要求做到壯、足、適、齊。壯苗的形態(tài)標(biāo)準(zhǔn)是根、莖、葉結(jié)構(gòu)合理，側(cè)很多，根系發(fā)達(dá)，生活力強(qiáng)；葉色正常，葉片大小適中，移栽時(shí)有8－10片葉；幼莖粗壯，苗高適中，無(wú)病蟲(chóng)。         一 烤煙移栽        1、密度與栽植方式 

        栽植密度對(duì)煙葉產(chǎn)量和品質(zhì)影響很大。密度過(guò)大，則根系發(fā)育差，莖稈細(xì)，節(jié)間長(zhǎng)，葉片小而薄，單葉重下降，現(xiàn)蕾期推遲，葉片早熟。相反，密度過(guò)稀，則植株高大，葉片繁茂，葉厚色深，易引起徒長(zhǎng)。密度過(guò)大過(guò)小，上等煙比例都不高，化學(xué)組分不協(xié)調(diào)。總氮、蛋白質(zhì)、煙堿等含量，隨密度的增加或留葉數(shù)的增加多呈遞減趨勢(shì)， 

       目前我省的烤煙種植密度是：行距120 cm，株距50 cm，單行起壟，每畝栽1100株煙。按此要求拉線打塘。做到橫看、豎看、斜看一條線。        2、移栽技術(shù) 

       移栽期，4月下旬至5月上旬，同一片地要求集中移栽。移栽時(shí)選均勻一致的壯苗移栽。栽后3—5天要查塘補(bǔ)缺。弱苗偏管，保證全田煙株生長(zhǎng)一致。 

移栽過(guò)早，煙株處于低溫時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而易產(chǎn)生早花；移栽過(guò)晚，生育期短，煙株難以充分生長(zhǎng)，后期氣溫下降，影響煙葉正常成熟。 

       移栽前深耕22—25cm，細(xì)整，使土壤疏松，拉線理好煙墑，拉線打塘。移栽方法有干栽、水栽及機(jī)械移栽。移栽時(shí)應(yīng)做到施好肥，帶藥移栽，細(xì)土壅根，澆足定根水，以提高移栽成活率。 

             烤煙施肥的目的不但要提高產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，更重要的是要有利于品質(zhì)的形成和提高。煙葉產(chǎn)質(zhì)量是土壤、氣候環(huán)境與人為因素（品種、施肥）綜合作用的結(jié)果。在這一體系中，施肥是大的可變因素。烤煙營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)，即使充分留養(yǎng)成熟并烘烤得很好，煙葉的香吃味也會(huì)大打折扣；而營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩時(shí)，即使成熟采烤，煙葉也會(huì)因過(guò)大過(guò)厚，刺激性和勁頭過(guò)大而使可用性大大降低。施肥是制約烤煙品質(zhì)提高的重要技術(shù)措施之一。 

       一、烤煙生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)要求 

烤煙正常生長(zhǎng)發(fā)育需要16種必需的營(yíng)養(yǎng)元素。需要量較大的元素有：碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫；需要量甚微的元素有鐵、錳、硼、鋅、銅、鉬、氯。這些大量和微量元素對(duì)烤煙的生長(zhǎng)發(fā)育是必不可少的，缺少任何一種元素，都會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重的影響。這些元素可以從空氣、土壤、水分中吸收，氮、磷、鉀需要量大，必須通過(guò)施肥加以補(bǔ)充。       二、烤煙需肥特點(diǎn) 

      烤煙在移栽初期，煙株對(duì)NPK各種養(yǎng)分的吸收都很少，隨著時(shí)間的推移，吸收速率逐漸加大，在移栽后1個(gè)月開(kāi)始急劇增加，并在移栽后約55天左右達(dá)到大，然后又快速下降，其中又以氮素下降快，鉀素次之，磷在整個(gè)生育期的變化相對(duì)都較平穩(wěn)。 

       所以，要特別注意這段時(shí)期的養(yǎng)分的充分供應(yīng)，以滿足烤煙的需求，并在栽后30-75天注意及時(shí)灌溉，保證充足的水分，以水調(diào)肥，促進(jìn)養(yǎng)分的吸收，促進(jìn)葉片的充分展開(kāi)，以便葉片正常落黃與成熟，終得到厚薄適中的煙葉。否則，如果養(yǎng)分充足，使得葉片細(xì)胞分化較多，但由于水分不足使得細(xì)胞不能充分展開(kāi)，后導(dǎo)致葉片過(guò)厚，成熟緩慢，烤后煙葉品質(zhì)下降。        三、烤煙施肥的基本原則 

       正確的施肥，要根據(jù)品種特性、土壤肥力、肥料性質(zhì)、生育期內(nèi)溫度、降雨等狀況，以獲得煙葉的優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)為依據(jù)來(lái)確定適宜的氮素用量，氮磷鉀比例，肥料種類、基肥追肥用量和施肥方法。       

（一）養(yǎng)分平衡原則 

       煙株必需的16種營(yíng)養(yǎng)元素之間存在著平衡的比例關(guān)系。比如煙葉在成熟過(guò)程中出現(xiàn)失綠、發(fā)白的現(xiàn)象，是由于煙株缺少鎂元素失調(diào)造成的。養(yǎng)分平衡是平衡施肥的基本原則，如果忽視這個(gè)原則，盲目提高某一元素的用量，煙葉產(chǎn)質(zhì)會(huì)受到影響。       

（二）因土施肥原則 土壤種類不同導(dǎo)致土壤養(yǎng)分含量、供肥性能和養(yǎng)分利用率有很大差異。不同的土壤條件需要不同的施肥與栽培措施相適應(yīng)，才能進(jìn)一步提高煙葉品質(zhì)與可用性。充分利用土壤資源。       

（三）因品種施肥原則 

       不同烤煙品種對(duì)土壤和肥料養(yǎng)分的吸收與利用有很大差別。紅大的肥料利用率較高，K326的肥料利用率較低。在一定條件下，品種對(duì)肥料需求的差異是決定施肥量多少的主要依據(jù)。       

（四）因氣候施肥原則 

氣候條件主要指當(dāng)年烤煙大田期雨水的多少和氣溫的高低。雨水多，肥料流失大，氣溫相應(yīng)降低，肥料利用率下降，肥料用量，尤其是氮肥要適當(dāng)增加，反之要適當(dāng)減少。       

       一、大田管理 

       1、查苗補(bǔ)缺，促小控大 

       移栽后要澆水補(bǔ)苗及查苗補(bǔ)苗，補(bǔ)栽時(shí)穴內(nèi)可施少量復(fù)合肥或速效氮肥，并施毒餌。促小苗控大苗，使全田生長(zhǎng)一致，達(dá)到苗全、苗齊、苗壯。        2、中耕培土 

      一般中耕2—3次，結(jié)合除草。次在栽后7－10天，淺鋤，不翻土，不動(dòng)根，不蓋苗。第二次在栽后15—20天，窩內(nèi)稍淺，6—7cm深；株間稍深，10cm左右，除去雜草。第三次中耕在栽后25—30天內(nèi)，結(jié)合后一次追肥和培土，此時(shí)根系已很發(fā)達(dá)，中耕宜淺。培土可結(jié)合中耕除草進(jìn)行，培土后墑高達(dá)40—45cm，才能起到培土的作用。如果只進(jìn)行一次大培土，則在栽后25—30天進(jìn)行。大培土過(guò)早或過(guò)遲，都會(huì)影響煙株生長(zhǎng)。        3、灌溉和排水 

       南方煙區(qū)雨量充沛，但也時(shí)有干旱，如果表層土壤干到田間大持水量的60％以下，早晨地面不回潮，白天葉片萎蔫，傍晚尚不能恢復(fù)，表明需要灌溉。灌溉以傍晚或夜晚為宜。移栽時(shí)要澆足水，一般每穴灌1.5—2kg水。穴灌(株灌)或溝灌，切忌漫灌、淹灌。煙草相對(duì)耐旱不耐澇，田間不能積水。       4、封頂打杈 

      （1）封頂：視煙株長(zhǎng)勢(shì)，采取現(xiàn)蕾打頂和現(xiàn)花打頂兩種方法，留足葉片數(shù)，打去花杈部份。       （2）打杈：打去長(zhǎng)5cm以上的腋芽，用化學(xué)藥劑進(jìn)行涂抹或淋株至煙株1/3處，化學(xué)抑芽必須達(dá)90%以上。 

       5、田間衛(wèi)生 

       保持田間衛(wèi)生，做到墑無(wú)雜草、溝無(wú)積水、無(wú)藥袋藥瓶，無(wú)廢膜、無(wú)花無(wú)杈，無(wú)廢葉。        

       第六章  煙葉的成熟采烤 

        一、煙葉成熟過(guò)程 

        煙草在移栽后60天左右，葉片開(kāi)始由下向上逐漸成熟。一片煙葉從出現(xiàn)到衰老，其過(guò)程可分為：         1、幼葉生長(zhǎng)期現(xiàn)葉后的10－15天內(nèi)為此期。葉片生長(zhǎng)緩慢，葉面積擴(kuò)展不多，在組織上細(xì)胞分裂旺盛，組織結(jié)構(gòu)完備。 

        2、旺盛生長(zhǎng)期整個(gè)葉片蓬勃生長(zhǎng)，生長(zhǎng)量達(dá)到高階段，初期仍有強(qiáng)烈的細(xì)胞分裂，后期以細(xì)跑伸長(zhǎng)為主，葉面積迅速擴(kuò)大。光合作用所形成的有機(jī)物質(zhì)大部分用于葉片生長(zhǎng)、呼吸和其它生命活動(dòng)，僅小部分在葉片中積累下來(lái)。所形成的面積和體積及重量約為終葉面積的70％，終葉體積的80％，終干重量的65％。 

        3、生理成熟通過(guò)旺盛生長(zhǎng)，葉內(nèi)干物質(zhì)積累達(dá)到高峰，葉面積增加緩慢停止，葉面積大小定型，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)逐漸積累，呈組織逐漸充實(shí)，達(dá)到大的生物學(xué)產(chǎn)量，并開(kāi)始出現(xiàn)某些成熟特性。 

        4、工藝成熟期煙葉在生理成熟的基礎(chǔ)上充分進(jìn)行內(nèi)在生理生化轉(zhuǎn)化，高分子的化合物逐漸向低分子化合物轉(zhuǎn)化，細(xì)胞明顯加大，油細(xì)胞擴(kuò)大或破裂，葉色明顯轉(zhuǎn)黃。莖葉角度加大，達(dá)到適合采收烘烤的工藝水平，即為工藝成熟期。此時(shí)采下的煙葉調(diào)制后工業(yè)使用價(jià)值高，應(yīng)及時(shí)采收，如推遲采收，葉片逐漸衰老，葉片變薄稱為過(guò)熟葉，過(guò)熟葉的產(chǎn)量和品質(zhì)都將大幅度下降。        二、成熟的標(biāo)準(zhǔn) 

       煙葉成熟時(shí)，由于內(nèi)部化學(xué)成分的變化，在外觀上也出現(xiàn)一些特征。人們可以根據(jù)這些特征來(lái)鑒別煙葉是否成熟。 

       1、葉色由綠變?yōu)辄S綠，葉尖及葉緣表現(xiàn)尤為明顯。中部以上的煙葉或較厚的煙葉還可能出現(xiàn)黃斑。質(zhì)量較好的葉片葉面上呈凸凹不平的波紋狀，并往往在凸面向上處略帶黃白色，這是白色淀粉粒集聚的表現(xiàn)。這種現(xiàn)象在上部葉片表現(xiàn)更突出。 

       2、煙葉表面茸毛脫落，有光澤，似有膠體脂類物質(zhì)顯露，有粘手感覺(jué)。        3、主脈變白發(fā)亮：葉基部組織產(chǎn)生離層，采摘時(shí)硬脆易摘，并且斷面整齊。 

       4、葉尖和葉緣下垂，莖葉角度增大。這種特征在上午比較明顯，而下午葉片萎蔫時(shí)則不明顯。        煙葉成熟的特征，隨葉片著生部位、土壤、氣候、施肥等條件不同而有差異。一般來(lái)說(shuō)，下部葉應(yīng)及早采收，中部葉應(yīng)成熟采收，而上部葉則必須達(dá)到充分成熟或完全成熟時(shí)才能采收。         三、各部位成熟標(biāo)準(zhǔn) 

        a、下部葉：及時(shí)搶收,煙葉顯綠黃色時(shí)采收。 

        b、中部葉：適時(shí)采收,葉面淡黃色,茸毛部份脫落，主、側(cè)脈變白發(fā)亮，葉尖下垂時(shí)采收。         c、上部葉：充分成熟采收，葉面淡黃色，有明顯成熟斑，主、側(cè)脈變白發(fā)亮，葉尖開(kāi)始發(fā)枯時(shí)采收,頂葉3—5片葉一次性采收。 

        總之，“下部葉要搶，中部葉要保，上部葉要養(yǎng)”，采收時(shí)要求做到“三同”，即同一品種、同一部位、同一成熟度。         四、編煙入爐 

        a、編煙：疏密適中，同竿同質(zhì)，即同品種、同部位、同顏色、大小。避免損傷煙葉。 

        b、入爐：上下層竿距一致，同層平面均勻，成熟度較差的裝在三、四臺(tái)中間，成熟適中的裝在三、四、五臺(tái)的四周，過(guò)熟葉、帶病葉裝在一、二臺(tái)。         五、烘烤技術(shù) 

        按“三段式”烘烤技術(shù)要求進(jìn)行烘烤。將煙葉烤黃、烤熟、烤香、烤干。         六、烤后處理 

        待煙葉發(fā)軟，煙筋尚脆時(shí)下竿，按部位、顏色分組堆捂保存，堆子底部用薄膜或稻草墊底，再用薄膜覆蓋，以防煙葉吸濕造成水分超限或霉變。 

第七章   烤房建造與烘烤 

        烤煙經(jīng)過(guò)烤房?jī)?nèi)烘烤調(diào)制后，便顯現(xiàn)出烤煙特有的色、香、味、型，成為符合卷煙工業(yè)需要的優(yōu)質(zhì)原料。為此，在種烤煙之前，必須先把烤房建好。建造烤房時(shí)，要高標(biāo)準(zhǔn)，高質(zhì)量，做到烤房結(jié)構(gòu)合理，堅(jiān)固耐用，節(jié)省材料，能大限度地滿足煙葉烘烤過(guò)程對(duì)溫度、濕度的要求，確保煙葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，提高商品價(jià)值。 

        一、烤房的結(jié)構(gòu)要求 

        1、升溫靈敏，溫度均勻，保溫性好：煙葉烘烤過(guò)程，要求烤房保持在一定的溫度濕度條件下，促使煙葉發(fā)生復(fù)雜的生物物理和化學(xué)變化。這一過(guò)程要求烤房能保持很高的熱能和快速的排濕性能，終烤出高質(zhì)量的煙葉。因此，烤房加熱設(shè)備要合理，使升溫靈敏，平面溫度均勻，煙葉變化一致；保溫性能好，溫度穩(wěn)定均衡，不突升又不猛降，使煙葉朝著的方向變化。此外，要求節(jié)省燃料，提高效益。         2、通風(fēng)排濕順暢：烤房氣流是上升式的，烘烤時(shí)氣流由下逐漸上升，煙葉受熱量越高，蒸發(fā)出的水分越多（成熟煙葉含水量約85%左右），煙葉中的水分汽化后，被烤房地窗（熱風(fēng)洞）的進(jìn)風(fēng)壓上天窗而排出烤房外，使煙葉先被烤黃，再逐漸干燥。所以建烤房時(shí)要充分考慮到煙葉的烘烤季節(jié)、當(dāng)時(shí)外界氣候條件、每爐裝煙的數(shù)量和煙葉含水量的高低等，并有針對(duì)性地設(shè)計(jì)烤房天、地窗的面積、大小比例、位置。 

       3、房地的選擇：烤房要選擇地勢(shì)稍高、干燥、地下水位低、雨后不積水、背風(fēng)向陽(yáng)、四周平坦、交通運(yùn)輸和管理方便的地方。烤房好靠近樹(shù)陰和空房，使放煙、綁葉、進(jìn)出炕時(shí)，煙葉不被日曬雨淋，確保煙葉質(zhì)量。烤房不宜與住宅相毗連，避免火災(zāi)殃及人畜安全。好全村集中建設(shè)烤房群，既方便管理，又易于相互交流經(jīng)驗(yàn)，提高烘烤質(zhì)量。 

       4、烤房規(guī)格：原有舊烤房（4米×4米以上的大烤房），能容納1公頃左右的烤煙，現(xiàn)在要聯(lián)合10多戶才能建一座。由于各戶生產(chǎn)條件、施肥管理、成熟度等的差異，集中到一爐來(lái)進(jìn)行烘烤，弊多利少，煙葉質(zhì)量難以保證。每次烘烤150～200竿，烤房則以2.67米×2.67米或3米×3米、5層煙架的小型烤房較好。長(zhǎng)方形烤房?jī)深^溫差大，較難烤出好煙。         二、煙葉烘烤的變化過(guò)程  

        通常將烘烤的全過(guò)程劃分為變黃、定色、干筋三個(gè)時(shí)期。 

        1、變黃期：變黃期要求調(diào)節(jié)房?jī)?nèi)的溫度在36～45℃，相對(duì)濕度在85%～50%。在這種條件下，葉細(xì)胞的生命代謝活動(dòng)在繼續(xù)進(jìn)行。特別是在變黃初期要造成葉內(nèi)一部分水分的虧損，使葉片凋萎，促使酶強(qiáng)烈地活動(dòng)，加速有機(jī)質(zhì)的轉(zhuǎn)化與分解，隨后使綠色消退，黃色充分顯現(xiàn)，即由綠色變?yōu)榻瘘S、橘黃色。       2、定色期：溫度由變黃末期的45℃上升到50～55℃，相對(duì)濕度下降到28%～23%，便可及時(shí)升溫，加快排濕，終止變黃期的各種變化，把葉片烤干、固定和保持葉片在變黃期已得到的金黃色和優(yōu)良品質(zhì)。        定色期掌握得當(dāng)與否，是烘烤成敗的關(guān)鍵。 

       3、干筋期：干筋期的主要任務(wù)是把主筋烤干，把溫度升高到60～65℃，相對(duì)濕度下降到17%～14%，以排盡煙葉主筋中的水分。但干筋期要控制溫度不能過(guò)高，溫度在60℃時(shí)，香氣濃；到65℃時(shí)香氣被揮發(fā)而變淡，67℃時(shí)更淡。因此，如溫度超過(guò)70℃，會(huì)出現(xiàn)烤紅煙，糖分焦化，香氣量減少，刺激性增加。        三、分級(jí)、扎把 

       煙葉分級(jí)是生產(chǎn)的后一個(gè)環(huán)節(jié)，煙農(nóng)生產(chǎn)出來(lái)的煙葉，因生產(chǎn)條件、生產(chǎn)水平和葉片著生部位等許多因素的不同，質(zhì)量有優(yōu)有劣。烤煙分級(jí)的目的就是體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的原則，按煙葉質(zhì)量的優(yōu)劣進(jìn)行歸類，劃分成不的等級(jí)，為煙葉收購(gòu)和滿足卷煙工業(yè)配方的需要和合理利用資源打好基礎(chǔ)。         我國(guó)現(xiàn)行的烤煙標(biāo)準(zhǔn)是烤煙四十二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：GB2635-92烤煙。 

        按42級(jí)烤煙國(guó)標(biāo)分級(jí)后必須扎把，扎把要求：扎成自然把，每把20—25片葉，用同級(jí)煙葉扎牢，不可將把頭頂端包住，把頭周長(zhǎng)100-120cm，繞寬50cm，把內(nèi)不得有桔皮、煙杈、煙碎片、短梗等雜物。